وصفة التمر بالجبن

يعتبر  التمر من اكثر الأطعمة  فائدة على صحية الانسان ، وقد أوصى رسول الاسلام محمد صلى الله عليه و سلم بتناوله لما له من فوائد و اليوم سنقدم لكم احدى الطرق لتناول الطمر و هي طريقة غنية بنسب هامة من الألياف والبروتينات


وصفة التمر بالجبن

المكونات  : لأربع أشخاص 

:


- 24 حبة  تمر

- جبن لين 

- 4 ملاعق صغيرة من العسل

- المكسرات بحسب الذوق

طريقة الاعداد

1 قم بعمل شق بالطول من منتصف كل تمرة - باستخدام السكين

2-  لملأ التمر بالجبن

3- قم بوضع قطع المكسرات على التمر فوق الجبن مع الضغط على المكسرات برفق 

4- يرش العسل فوق قطع التمر( اختياري)




ملاحظة : يمكن  تناوله فورا أو وضعه بالثلاجة  مع  إخراجه من الثلاجة  قبل التقديم ب 30 دقيقة  على الاقل حتى تلين  الجبنة



.

وداعا لسؤال ماذا اطبخ

حل شهر رمضان المعروف باطباقه الذيذة و المتنوعة والتي تسبقها حيرة السيدات يوميا  بسؤال  "ماذا اطبخ"  لكي بعض الافكار مع الوصفات للاول يوم في شهر رمضان

شوربة البصل الفرنسية  (طريقة التحضير)

الطبق الرئيسي

كفتة بالطحينة (طريقة التحضير)

الحلويات 

كعكة الشكولاتة (طريقة التحضير)

كعكة الشوكولاته

كعكة الشكولاته اللذيذة

كعكة الشوكولاته

المكوّنات

1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى

100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

225 مل من الماء

2 ملاعق صغيرة أو 10 غ من خلاصة الفانيلا

200 غ من الدقيق العادي

2 من البيض

1 من صفار البيض

1 كوب أو 100 غ من مسحوق الكاكاو

1 ملعقة طعام أو 15 غ من البيكينغ باودر

1 ملعقة صغيرة أو 5 غ من بيكينغ الصودا

¼ ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة طعام من اللبن الزبادي

لتغليفة الكعكة:

2 ملاعق طعام أو 30 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة

4 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو

¾ كوب من السكر البودرة

1½ ملاعق طعام من الماء

طريقة التحضير

يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى مع الزبدة المذوّبة، الماء، خلاصة الفانيليا، البيض، صفار البيض واللبن في وعاء دائري كبير. يُغربل الدقيق مع الكاكاو والباكينغ باودر وبيكربونات الصّودا والملح. وتُحرّك المكوّنات الجافة مع مزيج الحليب المكثّف حتى تختلط فقط.

يُسكب المزيج في قالب حلوى مستدير ذات طرف قابل للإزالة بقياس 23 سم ومغطّى بورق الخبز. يُخبز في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئوية لمدّة 45 دقيقة أو حتى ينضج (والدليل على ذلك وضع سكّين في وسط القالب وإخراجه نظيفاً). ثمّ، يُبرّد على صفيحة مشبّكة لمدّة 10 دقائق. تُخرج بعدها الكعكة من القالب وتُترك لتبرد كلياً. توضع التغليفة على وجه الكعكة عندما تبرد.

لتحضير التغليفة، توضع الزبدة في وعاء دائري. يُضاف الكاكاو المُغربل والسكر البودرة وكميّة كافية من الماء المغلية. يُمزج الخليط ليصبح لزجاً ومتماسكاً في آن.

كفتة بالطحينة

كفتة بالطحينة

المقادير

نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم, لحمة بقر أو خروف ،ضمّة بقدونس مفرومه ناعم ، حبتين بصل مفرومتين ناعم ، ملح و فلفل اسود و بهار حسب الحاجه ،ربع كوب زيت لقلي الكفته


صلصة الطحينه لاثة أرباع كوب طحينه ، ثلاثة أرباع كوب عصير ليمون حامض ، ثلاثة أرباع كوب ماء

الطريقه

 : أخلطي اللحم مع البقدونس و البصل و أضيفي البهارات ،أقلي الكفته قليلا حتى تتماسك تخلّصي من السوائل و الدهون المتجمّعه في و عاء القلي ،أنقلي الكفته الى وعاء او صينيه للطبخ
تحضير صلصة الطحينه أمزجي الطحينه بالماء, أضيفي قليلا من الملح ثم أضيفي عصير الليمون حتى تحصلي على مزيج ذو قوام رخو
أضيفي صلصة الطحينه الى الكفته و أكملي الطبخ حتى تعقّد الصلصه و تتثخّر حوالي نصف ساعه ،أشوي وجه الصينيه حتى تتحمّر ،قدمي الطبق مع ألأرز ألأبيض أو تغمس بالخبز

شوربة البصل الفرنسية

شوربة البصل الفرنسية

المكونات :

 بصلتين او ثلاث بصلات كبيرة الحجم ، 2 او 3 معالق كبيرة من زيت الطهي, ممكن تستخدمي زيت الزيتون او الزبدة ،

او مزيج من الاتنين ، ملح و فلفل اسود ، نصف ملعقه من الزعتر البري المجفف مرقة اللحم البقري – بأمكانك استعمال مكعبات المرق الجاهزه

للزينة :

 شريحة واحدة من الخبز الفرنسي المحمص

ممكن كمان تحطي اي نوع من انواع الجبنة السهلة الدوبان زي الشيدر او الموتزريلا

الطريقه:

 قلبي البصل في الزيت لحد ما يبقى لونه مائل الى اللون الذهبي الغامق ، ضيفي مرق اللحم ، ضيفي التوابل

، وسيبي المحتويات تغلى لبضع دقائق على حراره عاليه ثم اغليها ببطء على حراره متوسطه لمدة 20 دقيقة لحد ما تمتزج جميع النكهات

عند التقديم ، صبي الشوربة في صحن مقاوم لحرارة الفرن ، بايركس مثلا، واضيفي قطعة الخبز المحمص ،ثم رشي الجبن فوقها واشويها في الفرن لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبي و الجبنة تدوب فيها .